Gaja Sauvignon Alteni di Brassica 2019

Territorio e produzione
È un Sauvignon Blanc delle Langhe ottenuto da vigneti aziendali nell’area di Barbaresco e Serralunga d’Alba, su terreni calcareo-argillosi. La fermentazione e l’affinamento si svolgono fra acciaio e legno; le fonti dedicate alla cuvée indicano generalmente sei-otto mesi in rovere. Il passaggio in legno amplia la consistenza senza cancellare il carattere varietale, mentre il riposo in bottiglia integra la componente vegetale e minerale.

Profilo nel calice
Il 2019 è luminoso e molto definito: pompelmo, pesca bianca e pera precedono salvia, menta, foglia di pomodoro e cardamomo. Con l’ossigenazione emergono papaya, fiori e una nota di selce. Il palato è ampio ma teso, con acidità precisa, tessitura sapida e un finale lungo su erbe fini e agrumi. Oggi il frutto primario comincia a fondersi con sfumature di cera, spezie e legno di cedro; è preferibile servirlo non troppo freddo e lasciarlo aprire nel calice, evitando di ridurlo a un Sauvignon soltanto aromatico.

Storia e curiosità
Il nome richiama gli “alteni”, antichi muretti che delimitavano vigne e orti, e la brassica dai fiori gialli presente in primavera nelle colline piemontesi.