Perrier-Jouët Blason Rosé

Territorio e produzione
Champagne rosé a prevalenza Pinot Noir, completato da Chardonnay e Meunier. Una parte del Pinot Noir vinificata in rosso costruisce colore, frutto e struttura; i vini di riserva contribuiscono alla continuità della cuvée. La seconda fermentazione e la maturazione sui lieviti affinano una bolla pensata non soltanto per l’aperitivo, ma per accompagnare il pasto.

Profilo nel calice
Rosa salmone nel colore, apre su melograno, frutti rossi e neri maturi, poi agrumi e petalo di rosa. La bocca è generosa e succosa, con consistenza morbida, tensione fresca e una chiusura lunga che mantiene il frutto definito. L’equilibrio fra ampiezza e vivacità gli dà un carattere decisamente gastronomico; qualche minuto nel calice accentua le sfumature floreali.

Storia e curiosità
La cuvée si ispira ai prestigiosi Blasons de France presentati dalla Maison nel 1955 e serviti nei grandi ristoranti. Il nome conserva quella vocazione alla tavola, reinterpretata in forma rosé.