Philippe Lancelot Extra Brut Les Hauts d'Épernay 2018

Territorio e produzione
Champagne millesimato da Chardonnay 48%, Pinot Noir 35% e Meunier 17%, provenienti dai lieux-dits Boissimon e Saint-Antoine sulle alture di Épernay. Le parcelle furono piantate rispettivamente nel 1990 e nel 1973. La fermentazione malolattica è completa e l’affinamento dei vini base avviene tra legno e acciaio. Il millesimo ha prodotto 3.484 bottiglie e 814 magnum; le sboccature documentate risalgono al 2023.
Profilo nel calice
Pesca di vigna, arancia dolce e frutti bianchi anticipano un sorso teso e preciso. La crema della bollicina è misurata, con corpo medio-pieno, mineralità e una lunga scia salina. Si abbina a crostacei, capesante, pesce arrosto, pollame, funghi, formaggi e piatti delicatamente affumicati.