Barolo Riserva “Vigna Colonnello” – Prunotto 2015

Territorio e produzione
Nebbiolo in purezza da un ettaro del vigneto Colonnello, nella menzione Bussia a Monforte d’Alba. Nel 2015 la vendemmia si è svolta il 25 settembre; solo il 65% delle uve è stato diraspato e la macerazione in acciaio è durata circa sette giorni. Dopo la malolattica, il vino ha maturato 18 mesi in rovere francese di diverse capacità, 24 mesi in acciaio e altri 24 mesi in bottiglia prima dell’uscita.

Profilo nel calice
Rosa, lampone e melograno aprono verso arancia sanguinella, spezie, tabacco ed erbe balsamiche. Il sorso è intenso, con tannino avvolgente e una struttura che unisce la finezza dei suoli tortoniani alla maggiore forza della componente serravalliana. Il 2015 è entrato in una fase evolutiva molto interessante: il frutto resta presente, mentre cuoio, sottobosco e liquirizia iniziano a dare profondità. Un’apertura anticipata può distendere il tannino, ma la durata va decisa dopo il primo assaggio.

Storia e curiosità
Il nome Colonnello è legato al racconto di un ufficiale napoleonico che, ritiratosi in questa zona e affascinato dal paesaggio, avrebbe iniziato a produrre vino sulla parcella.