Trimbach Riesling Clos Sainte-Hune 2008

Territorio e produzione
Il Riesling proviene da 1,67 ettari all’interno del Grand Cru Rosacker, a Hunawihr, su marne calcaree ricche di fossili del Muschelkalk. Le vigne hanno in media oltre sessant’anni e danno un vino secco, fermentato senza malolattica e affinato sulle fecce fini prima di un lungo riposo in bottiglia. Il 2008 segna inoltre l’avvio della conduzione biologica della parcella.

Profilo nel calice
La freschezza del millesimo sostiene un profilo ormai maturo: scorza di limone, mela cotogna e frutta gialla essiccata si uniscono a cera d’api, erbe, fumo e una lieve nota idrocarburica tipica dell’evoluzione del Riesling. Il sorso è pieno ma rigoroso, con acidità incisiva, trama gessosa e un finale salino di grande durata. Una bottiglia ben conservata può ancora apparire sorprendentemente giovane; temperatura non troppo bassa e calice ampio aiutano a distinguere mineralità e sviluppo terziario. Dopo quasi vent’anni, eventuali differenze fra esemplari vanno considerate naturali.

Storia e curiosità
Il nome ricorda santa Hune, figura legata al villaggio di Hunawihr. La famiglia Trimbach possiede questa piccola parcella da oltre due secoli e ne commercializza il vino senza la menzione Grand Cru in etichetta.