Vie di Romans Chardonnay “Nuts” 2018

Territorio e produzione
Chardonnay del Friuli Isonzo nato dal progetto “I Climat”, che separa piccoli ambienti pedoclimatici all’interno dei cru aziendali per mostrarne le differenze. Vie di Romans applica una conduzione e una vinificazione coerenti alle sei parcelle, così che suolo e microclima restino il principale elemento di confronto. Le prime annate del progetto sono state presentate dopo un percorso particolarmente lungo: circa diciotto mesi di élevage sulle fecce e altri due anni in bottiglia prima dell’uscita.

Profilo nel calice
Il 2018 unisce fiori bianchi e frutta gialla a crema pasticcera, agrumi maturi e leggere note speziate. Il sorso è pieno ma non pesante, sostenuto da freschezza e da una sapidità progressiva; la lunga sosta sulle fecce dà rotondità, mentre l’evoluzione aggiunge cera, mandorla e sfumature tostate. Oggi è in una fase di buona integrazione, con il frutto ancora presente e una trama più complessa rispetto alla giovinezza. Servirlo non troppo freddo e lasciarlo aprire in un calice ampio aiuta a leggere le sue sfumature senza forzare la decantazione.

Storia e curiosità
Il termine “climat” riprende la tradizione borgognona del luogo precisamente delimitato. Il progetto Vie di Romans cerca una lettura ancora più minuta del vigneto, affidando al tempo il compito di rendere evidenti le differenze.