Capichera Isola dei Nuraghi Vendemmia Tardiva “VT”” 2023″

Territorio e produzione
Vermentino in purezza dai vigneti aziendali nel nord della Sardegna, allevati a Guyot e vendemmiati fra settembre e l’inizio di ottobre. La fermentazione si svolge in acciaio a 16–18 °C per circa quattro settimane; seguono quattro-sei mesi di maturazione e ulteriore riposo in bottiglia, con uscita non prima di due anni dalla vendemmia. L’impostazione cerca la ricchezza del frutto maturo mantenendo asciuttezza e slancio.

Profilo nel calice
Fiori d’arancio, glicine e lavanda accompagnano limone, erbe mediterranee, liquirizia e miele d’agrumi. Il sorso è secco, caldo e polposo, sostenuto da acidità viva e da una chiusura sapida che alleggerisce la consistenza. Il 2023 può ancora guadagnare armonia nel bicchiere, facendo emergere gradualmente la parte floreale e balsamica.

Storia e curiosità
La prima annata di VT fu il 1990. La cuvée nacque dalla volontà di esplorare una lettura più ampia e longeva del Vermentino sardo.