| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Categoria Vino | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Denominazione | |
| Vitigni | |
| Gradazione | |
| Annata | |
| Stile vino | Gastronomico, Ricco e strutturato |
| Consigliato per | Carne bianca, Crostacei, Pesce caldo, Aperitivo, Piatti speziati, Umami |
| Affinamento | Acciaio, Bottiglia, Rovere |
| Corpo | Medio-pieno |
Cave d’Esclans Rock Angel 2024
€ 80
Territorio e produzione
Grenache, Cinsault, Rolle e Syrah provengono dal domaine e da parcelle selezionate della valle d’Esclans, su suoli argillosi e rocciosi di media altitudine. Le uve di vigne fra venti e venticinque anni sono raccolte di notte e selezionate a mano e otticamente. Il 70% fermenta e matura in acciaio, il 30% in demi-muid di rovere francese da seicento litri; bâtonnage e contatto prolungato con le fecce costruiscono volume.
Profilo nel calice
Piccoli frutti rossi, fiori e spezie delicate aprono su una nota minerale di selce. Il palato è più ricco e strutturato di un rosé provenzale essenziale: la texture è vellutata, l’acidità resta tonica e il legno amplia il sorso senza imporre aromi tostati. Il 2024 unisce densità, precisione e una chiusura lunga e setosa, capace di accompagnare anche portate calde e sapori intensi.
Storia e curiosità
La cuvée nasce come interpretazione più complessa e gastronomica dello stile reso celebre da Whispering Angel, mantenendo il colore delicato della Provenza ma cercando maggiore profondità.
18+. La vendita e la consegna di bevande alcoliche sono riservate ai maggiorenni. Alla consegna o al ritiro potrà essere richiesta l’esibizione di un documento di identità valido.
Solo 2 pezzi disponibili