Charles-Heidsieck Réserve Brut

Territorio e produzione
Pinot Noir e Chardonnay in parti uguali, con Meunier, provenienti da circa sessanta cru della Champagne. Quasi metà dell’assemblaggio può essere costituita da vini di riserva con un’età media di circa dieci anni; alcuni raggiungono i vent’anni. I cru e i vitigni fermentano separatamente in acciaio, con una piccola quota in vecchie barrique borgognone, prima della lenta maturazione nelle crayères della Maison.

Profilo nel calice
Brioche e pane tostato si uniscono ad albicocca, mango e mirabella, poi mandorla, pistacchio e frutta secca. In bocca è cremoso e avvolgente, con prugna e ciliegia, ma conserva freschezza e una bolla fine. Il finale richiama vaniglia, pralina e nougatine, con una complessità che cresce mentre il vino si scalda leggermente nel calice.

Storia e curiosità
Charles-Camille Heidsieck fondò la Maison nel 1851. L’ampio patrimonio di vini di riserva è uno degli elementi centrali dello stile della cuvée.