Frescobaldi Pomino Bianco Riserva “Benefizio”” 2022″

Territorio e produzione
Chardonnay in purezza dai vigneti d’altura di Castello Pomino, sull’Appennino toscano. Le uve sono pressate delicatamente e il mosto chiarificato a freddo; fermentazione e maturazione avvengono in barrique francesi, metà nuove e metà di secondo passaggio. La malolattica è parziale e l’affinamento sulle fecce, con bâtonnage, unisce volume, freschezza e continuità minerale.

Profilo nel calice
Frutta esotica, agrumi e fiori d’arancio incontrano pepe bianco e spezie dolci. Il 2022 è cremoso e strutturato, ma sostenuto da acidità e sapidità che ne alleggeriscono il centro bocca. Il legno è presente come trama e sfumatura tostata, non come elemento dominante; il finale è lungo, con ritorni di frutta secca e pietra. Qualche minuto nel calice rende più armonici frutto, spezia e componente balsamica.

Storia e curiosità
A Pomino lo Chardonnay è coltivato dal 1855. Benefizio nacque nel 1973 fra i primi bianchi italiani fermentati e maturati in barrique e, dal 2005, porta la menzione Riserva: una continuità storica che spiega il suo stile più ampio rispetto al Pomino Bianco classico.