Laurent-Perrier Brut Grand Siècle n.25

Territorio e produzione
L’Iteration n°25 ricrea l’idea di un’annata perfetta assemblando tre vendemmie complementari: 2008 per il 65%, 2007 per il 25% e 2006 per il 10%. Riunisce Chardonnay 60% e Pinot Noir 40% provenienti da nove Grands Crus della Champagne. La prevalenza dello Chardonnay conserva precisione e freschezza, mentre il Pinot Noir costruisce profondità. Il vino riposa dodici anni sui lieviti e riceve un dosaggio di 7 g/l.

Profilo nel calice
Il colore richiama l’oro bianco e il naso si apre su limone, pompelmo e scorza d’arancia, seguiti da mandorla tostata, brioche e pasticceria fine. In bocca l’attacco è fresco e insieme tostato, con mousse sottile, tessitura setosa e una concentrazione che non appesantisce. Gli agrumi guidano un finale molto lungo, mentre l’aria fa emergere nocciola, miele chiaro e note iodate. È già complesso e armonico, ma la struttura del 2008 e la lunga sosta sui lieviti lasciano spazio a ulteriore evoluzione.

Storia e curiosità
Laurent-Perrier non cerca una singola vendemmia prestigiosa: dal 1959 Grand Siècle usa l’assemblaggio per creare ciò che la natura non offre ogni anno. Il nome richiama il “Grand Siècle” di Luigi XIV e l’idea di perfezionare gli elementi naturali attraverso misura e proporzione.