Vie di Romans Sauvignon “Vieris” 2023

Territorio e produzione
Sauvignon Blanc dal vigneto Vieris a Mariano del Friuli, nella zona Friuli Isonzo Rive Alte. I suoli sono poco profondi, ricchi di scheletro e di una frazione limoso-sabbiosa rossastra, con drenaggio rapido. Dopo diraspatura e macerazione pellicolare a freddo, il mosto fermenta in acciaio senza malolattica. Il 2023 matura nove mesi sulle fecce e altri nove in bottiglia.

Profilo nel calice
Mango giovane, pesca gialla e mandarino si uniscono a basilico, salvia e una sfumatura di selce. La tessitura è ampia e quasi carnosa, sostenuta da acidità viva e da una vena salina che prolunga il finale; pepe bianco ed erbe aromatiche emergono con l’aria. È un Sauvignon ricco, non soltanto varietale, capace di abbinare intensità aromatica, precisione e prospettiva di evoluzione.

Storia e curiosità
La vinificazione separata del vigneto traduce la filosofia aziendale: far riconoscere le differenze fra singoli siti dell’Isonzo anche quando il vitigno è internazionale.