Claude Nouveau Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” 2021

Territorio e produzione
Chardonnay da una piccola parcella di 0,2667 ettari nel Premier Cru Morgeot, su terreno argillo-calcareo; le viti indicate dal domaine hanno circa trent’anni. La vendemmia è manuale. La fermentazione alcolica tradizionale dura da 12 a 15 giorni in fusti di rovere, con il 30% di legno nuovo, seguita da dieci mesi di élevage in botte e imbottigliamento tra il dodicesimo e il quattordicesimo mese dopo la raccolta.

Profilo nel calice
Fiori bianchi, pera, limone e mela si uniscono a nocciola, pane tostato e spezie dolci. Il 2021 mostra un’impostazione più raccolta e lineare: l’acidità dà slancio alla consistenza cremosa e la mineralità calcarea prolunga un finale sapido, con il rovere destinato a integrarsi ulteriormente. Oggi conviene servirlo non troppo freddo e lasciarlo aprire nel calice; la struttura resta giovane, ma il frutto comincia a distendersi.

Storia e curiosità
Morgeot è uno dei nomi storici della parte meridionale di Chassagne-Montrachet e può dare bianchi ampi senza rinunciare alla tensione. Qui il lavoro in legno cerca proprio questo equilibrio tra volume, tostatura e impronta minerale.