| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Categoria Vino | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Denominazione | |
| Vitigni | |
| Gradazione | |
| Annata | |
| Stile vino | Gastronomico, Ricco e strutturato |
| Consigliato per | Carne bianca, Crostacei, Menu degustazione, Pesce caldo, Umami |
| Affinamento | Bottiglia, Rovere |
| Corpo | Pieno |
Claude Nouveau Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” 2021
€ 240
Territorio e produzione
Chardonnay da una piccola parcella di 0,2667 ettari nel Premier Cru Morgeot, su terreno argillo-calcareo; le viti indicate dal domaine hanno circa trent’anni. La vendemmia è manuale. La fermentazione alcolica tradizionale dura da 12 a 15 giorni in fusti di rovere, con il 30% di legno nuovo, seguita da dieci mesi di élevage in botte e imbottigliamento tra il dodicesimo e il quattordicesimo mese dopo la raccolta.
Profilo nel calice
Fiori bianchi, pera, limone e mela si uniscono a nocciola, pane tostato e spezie dolci. Il 2021 mostra un’impostazione più raccolta e lineare: l’acidità dà slancio alla consistenza cremosa e la mineralità calcarea prolunga un finale sapido, con il rovere destinato a integrarsi ulteriormente. Oggi conviene servirlo non troppo freddo e lasciarlo aprire nel calice; la struttura resta giovane, ma il frutto comincia a distendersi.
Storia e curiosità
Morgeot è uno dei nomi storici della parte meridionale di Chassagne-Montrachet e può dare bianchi ampi senza rinunciare alla tensione. Qui il lavoro in legno cerca proprio questo equilibrio tra volume, tostatura e impronta minerale.
18+. La vendita e la consegna di bevande alcoliche sono riservate ai maggiorenni. Alla consegna o al ritiro potrà essere richiesta l’esibizione di un documento di identità valido.
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