| Weight | 1,6 kg |
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| Category | |
| Country | |
| Region | |
| Denomination | |
| Grape varieties | |
| Alcohol | |
| Vintage | |
| Wine style | Aromatico, Elegante e fine |
| Recommended for | Crostacei, Crudi e carpacci, Menu degustazione, Pesce caldo, Piatti speziati, Umami |
| Refinement | Acciaio, Bottiglia, Rovere, Sui lieviti |
| Body | Medium-full |
St. Michael-Eppan Sauvignon Sanct Valentin 2024
€ 75
Territorio e produzione
Sauvignon Blanc da vigneti selezionati di San Michele e Appiano Monte, tra 450 e 650 metri, esposti a sud-est su terreni ghiaiosi calcarei. Le uve 2024 sono state raccolte a mano tra metà e fine settembre. Il 75% fermenta in acciaio e rimane sulle fecce fini fino alla fine di aprile; il restante 25% matura in tonneaux. La gradazione è 14%, con acidità di 6,15 g/l.
Profilo nel calice
Frutta gialla, uva spina, sambuco e ribes maturo definiscono un bouquet intenso e preciso. Il palato è fresco, minerale e vellutato, con corpo medio-pieno e una chiusura lunga e sapida. È adatto a crostacei, pesce caldo, risotti alle verdure, asparagi, carni bianche e preparazioni ricche di umami. Possiede struttura sufficiente per evolvere a lungo.
18+. La vendita e la consegna di bevande alcoliche sono riservate ai maggiorenni. Alla consegna o al ritiro potrà essere richiesta l’esibizione di un documento di identità valido.
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