| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Categoria Vino | |
| Nazione | |
| Regione | |
| Denominazione | |
| Vitigni | |
| Gradazione | |
| Annata | |
| Stile vino | Aromatico, Elegante e fine |
| Consigliato per | Crostacei, Crudi e carpacci, Menu degustazione, Pesce caldo, Piatti speziati, Umami |
| Affinamento | Acciaio, Bottiglia, Rovere, Sui lieviti |
| Corpo | Medio-pieno |
St. Michael-Eppan Sauvignon Sanct Valentin 2024
€ 75
Territorio e produzione
Sauvignon Blanc da vigneti selezionati di San Michele e Appiano Monte, tra 450 e 650 metri, esposti a sud-est su terreni ghiaiosi calcarei. Le uve 2024 sono state raccolte a mano tra metà e fine settembre. Il 75% fermenta in acciaio e rimane sulle fecce fini fino alla fine di aprile; il restante 25% matura in tonneaux. La gradazione è 14%, con acidità di 6,15 g/l.
Profilo nel calice
Frutta gialla, uva spina, sambuco e ribes maturo definiscono un bouquet intenso e preciso. Il palato è fresco, minerale e vellutato, con corpo medio-pieno e una chiusura lunga e sapida. È adatto a crostacei, pesce caldo, risotti alle verdure, asparagi, carni bianche e preparazioni ricche di umami. Possiede struttura sufficiente per evolvere a lungo.
18+. La vendita e la consegna di bevande alcoliche sono riservate ai maggiorenni. Alla consegna o al ritiro potrà essere richiesta l’esibizione di un documento di identità valido.
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