Konishi Shuzo Konishi Hiyashibori Gold

Il Konishi Hiyashibori Gold è un sake Daiginjo prodotto nella regione di Hyogo.

Questo sake si distingue per una singola pastorizzazione eseguita dopo l’imbottigliamento, una caratteristica della serie “Hiyashibori” che permette di mantenere intatta la maggior parte dell’aroma fruttato e floreale. Il sake ha ottenuto riconoscimenti prestigiosi, tra cui il “Grand Gold Medal” al “Fine Sake awards Japan 2022” e il “Grand Gold Medal” nel 2025.

Si presenta al palato in modo profondo e morbido, con un gusto rotondo, bilanciato ed elegante. È caratterizzato da un grande aroma floreale e fruttato, con una buona persistenza. Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura tra i 5°C e i 15°C, preferibilmente in un calice da vino importante per valorizzarne il bouquet.

Grazie al suo profilo elegante, è un candidato eccellente per essere utilizzato a tutto pasto. Si abbina molto bene sia alla cucina giapponese che a quella europea, risultando ideale con antipasti, tartare e frutti di mare.