Rosazzo DOCG “Abbazia di Rosazzo” – Livio Felluga 2018

L’Abbazia di Rosazzo 2018 di Livio Felluga è un vino bianco di prestigio che celebra una storia millenaria di viticoltura nei vigneti storici dell’Abbazia di Rosazzo. Questo vino nobilmente complesso è un blend di Friulano, Sauvignon, Pinot Bianco, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla, che riflette l’eccezionale terroir di Rosazzo, noto per i suoi suoli marnoso-sabbiosi dell’Eocene che conferiscono benefici significativi alle viti.

Alla vista si presenta di un giallo paglierino vibrante e lucente. Al naso, è fragrante e ben bilanciato, con aromi floreali di acacia, biancospino e fiori di tiglio, seguiti da note fruttate di melone, mele Golden Delicious, pesche gialle e albicocche secche. Si intrecciano anche sentori di fieno appena tagliato, erbe medicinali e dolci tocchi di frutta candita e caramellata, con sfumature speziate di baccello di vaniglia e anice stellato.

Al palato, il vino è corposo, elegante e voluminoso, ma al tempo stesso vibrante. Offre sensazioni rinfrescanti di cedro, mandarino e ananas, che si fondono perfettamente con le dolci note di marzapane, panna cotta e crème brûlée. La struttura è solida e persistente, con note sottilmente speziate, mediterranee e minerali nel finale.

Ideale in abbinamento a piatti di pesce, ostriche, caviale, pesce crudo e frutti di mare, nonché carni bianche con condimenti delicati, questo vino è una testimonianza dell’eccellenza e della storia vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia.